2020年03月18日

材料:米粉80克，地瓜粉40克，水300克，制成米浆，做肠粉皮

牛肉用食用油、酱油腌制一下待用。

步骤:倒入蒸盘静置一下，让粉水均匀停在盘底（这是关键点:静置几十秒到一分钟，等一下就能蒸成皮，不会破破烂烂的），然后蒸熟，打蛋、放牛肉、放青菜，再蒸熟，淋上酱就好了。

淋酱:食用油，酱油，鱼露，水，沙茶酱各一点点，搅拌均匀煮沸了，再加上点米浆下去勾个糊就更加美味了。     #潮州肠粉#  

2020-03-18