红烧猪蹄

用这个方法酱肘花，用这个方法炒糖色，两颗八角，一块桂皮，两片香叶，5片姜，见汤汁少了加生抽和料酒，铸铁锅焖煮一个小时后加盐，翻面，小火收汤，浇汁，绑起后回常温进冰箱冷藏，第二天解绑开吃

2020-03-19