提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）

第一次做慕斯蛋糕，没想到挺成功的
看大家都说会腻，所以我减少了奶油奶酪的量，用微波炉加热奶油奶酪1分钟，把糖直接放里面融化了，然后加了200ml浓稠酸奶，因为酸奶有点冰，所以放在热水上保温，用了20g吉利丁粉融化好，加入奶酪酸奶糊，还有海绵蛋糕没加咖啡粉，其他步骤都一样
蛋糕口感很好，不会腻，奶酪香，酸奶的味道都恰到好处，不会太甜
不过在加慕斯糊的时候，蛋糕会有点上浮，要不然夹心会更好看
谢谢楼主分享，成品做得漂亮，心情都特别好

刚筛好的可可粉面颜色很轻，
放冰箱一晚后可可粉颜色深了很多。
为什么啊？是不是因为吸收水份了？

2020-03-19