完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

其实这是一个有点失败的轻乳酪，后来我有反省一下原因。面糊拌好之后不能放置太久，这样气泡会往上跑，放置越久蛋糕底部出现布丁层就越多，这样烤的时候涨发的很好，出炉之后回缩塌腰也很夸张。再就是准备面糊的时候要充分预热烤箱，记录一下在烘焙路上摸爬滚打的每一步。20200312

2020-03-20