自制茅屋奶酪+快手吃法推荐（cottage cheese）丨健康·零食

可可爱爱。
1，材料1000ml纯奶（特仑苏+三元），40ml宝蓝吉青柠檬汁。图为全部产品。
2，加热到边上一冒泡泡，中间就也开始有了，关火留灶台上。静置30分没变化，没沉淀下来。（据说45~60℃可）我这估计算温度最低了。
3，过程：加热，关火，加酸静止，过滤

ps：看了奶渣的做法，出料量差不多，这个方便：不用不停搅拌。自己慢慢体会各因素作用吧。

1，乳清：淡黄色不透明的，尝起来淡淡柠檬牛奶味（不甜）。
2，奶酪：不会有重的奶味。#午餐•2020年3月20日#

2020-03-20