不用发面也能蒸包子

#午餐•2020年3月20日# 记录：多加了一点点粉，面皮的软硬度是我喜欢的，300g粉加了5g酵母，一是因为不知道这个酵母在冰箱里多久了，二是温水水温不够，半天没起泡泡，就又加热水，然后把剩下的酵母（一袋5g）全倒进去了。20分钟发酵结束看到包子没怎么涨，怕翻车，于是图二的是冷水下锅，图三是开水下锅，结果蒸出来效果差不多。上层是把锅盖上面的水蒸气擦干了再放到的，估计上层应该这样，如果也是冷水下锅，可能水汽会滴到包子上面。

2020-03-20