鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣

#早餐•2020年3月20日# 特别好的方子，解决了厨房小，买多余厨具的麻烦，感谢聪明的贴主无私的分享。
总结一下技术要点：除了倒糊要少，压力要大，揭盖后还可以用圆底勺再推压薄一点之外，另有两个必须：
必须用不沾锅、不粘纸，因为不用，蛋皮揭不起来。
必须用黑芝麻，因为用白芝麻不醒目，看不清楚，等于锦衣夜行，别人不知道你家有钱。

2020-03-20