青团 | 咸蛋黄肉松馅

第二次做啦，糯米粉里一定要放油，不然韧劲儿不够。还要用热水和面，不然面不够软糯。
紫红色那个是用熬红豆的水和的，所以颜色不一样。红豆是用煮粥的锅煮的，大概是一倍到两倍的水。然后再用纱布攥水，热水就可以用来和糯米粉啦。
超市里买的肉松太咸了... 差点被齁儿死😭
咸蛋黄是烤箱里烤的，十分钟应该不够，有很多硬芯儿，上次好像烤了15min+，更好一点

2020-03-20