日式轻乳酪蛋糕

做戚风蛋糕温度过高导致太硬，这次做乳酪蛋糕很注意温度，跟模具大小，用料多少都有关。
8寸的模具，120g奶酪的量，只需要170℃ 20分钟，140℃ 10分钟，（水少了，此时烤盘水烤干）改成110℃ 10分钟，尤其30分钟后注意观察颜色，变黄有开裂迹象后，需要调低温度，不然会过干，温度及时调整到位，成品不错😊#晚餐•2020年3月21日#

2020-03-21