番茄炖牛腩

浓浓的番茄汤底是本菜的精华，打火锅剩下三分之一的海底捞番茄底料，代替了熬番茄汤底那一步，牛腩清水煮开，去杂质去血水后沥干，冰糖用油炒至焦糖，下牛腩，调味料，酱汁，大火炒2分钟至上色，倒入海底捞火锅#火锅🍲# 底料，再下一个鲜番茄，加水沫过所有材料，小火炆1.5小时，此做法汤底出奇地浓香，我喜欢静置一天再吃，牛腩深深地吸住汤底，喜欢吃番茄肉的，第二天放入番茄，金针菇，杂菇，牛肉丸，娃娃菜，豆腐，感觉我在打火锅🍲 再说一次，做番茄牛腩浓汤最为重要！

2020-03-21