早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

①冷藏发酵11h，二发至离最高点0.75cm，看组织还是有点发过了；
②水175酵母7.5盐3，水量多了；
③预热175度（上90下200），烤30min，下次上火还可以高点。

2020-03-21