春笋

此处乃竹乡，春笋满山谷;山夫折盈把，把来早市鬻。古人就知道春笋的美味。春天的笋不但嫩，清香味更重。

挑选最嫩芽的稍微用泡椒和小米椒腌制一下，就是一道开胃凉菜，清清爽爽，吃的健康，搭配肉类吃瞬间就不油腻了。

还有用笋做的芋子包，是经典的客家菜。软糯的皮带有芋香，里面除了笋还有肉末香菇等，下面铺了荷叶散发出淡淡的荷香。

每一年春天的春笋，使我对春天多了份期待#春笋# #午餐•2020年3月21日# 。

2020-03-21