蒜香肠仔包

上火160，下火180，16分钟。
做双倍量，三个烤盘，分两次放发酵箱发酵。错开发酵时间烘烤时间。
感觉头两盘没卷紧一些，中间会空心。第三盘紧一些发酵时间短一些，会好一点，可还是没达到老师那个状态。
和第一次比，发酵时间短些状态更没发酵过度的状态，果然出来会胖乎乎，擀卷不要太用力拉扯。不是完全接口部分压在最底下也不会因为发酵炸开变形

2020-03-21