香酥柔软的港式菠萝包

百分之七十冷藏中种做的，水全部按比例换成牛奶了。
面团按方子用量×2.5倍，每份55克左右。酥皮按原方用量分了8份。
做了菠萝包8个，其余面团做了牛奶卷、脆皮肠包
海氏烤箱，18分钟，180度上下会比较焦，感觉可以适当调整到170-175度

2020-03-21