肝脾双补的鳝鱼面

爸爸一大早给我买了野生鳝鱼，还留下骨头回来熬汤，加了折耳根更健脾了。

我馋蒜苔煸鳝鱼已经好多天了，因为野生鳝鱼不好买的缘故一直没吃成，眼看蒜苔就要过季了，终于有机会出这个菜谱。

炒好的干煸鳝鱼没吃完，正好可以拿来吃面，加入熬好的鳝鱼骨汤，健康就不用说了，关键是好吃，这道菜应该算四川菜里最高级别的食疗佳品，周潜川老师的方子里也有收录，只是干煸的做法更好吃，好多倍，哈哈。

2020-03-21