红烧排骨

第三次做红烧排骨，比前两次进步很多～ 一斤半排骨，三勺生抽一勺半老抽，一勺半料酒，两个大料，一小把花椒。炒锅加水后，小火煮二十分钟转高压锅四十分钟，再用高压锅收汁加盐。口感比前两次松软，可能是因为这次用的是最小火，小火炖肉看来是肉烂不烂的关键。

2020-03-21