油炸鸡米花

刚入手了一瓶法式蜂蜜芥末沙律酱，儿子心心念念想尝尝它与鸡米花的组合，正好和煎鸡胸一起化冻准备了。

大约300克鸡胸肉，盐5克，蒜泥3个，黑椒适量。橙汁半个，全蛋液1个，面粉50克，土豆淀粉50克。小火初炸，中大火复炸。

这次腌制时间长，因为忙别的事情，和煎鸡胸的材料一起分盆放冷藏腌制着，晚饭后才倒出空来先煎后炸，差不多有6个小时了，炸的时候火候也控制得比较好，所以这次的鸡米花口感更加外酥里嫩。搭配着法式蜂蜜芥末酱，酸甜咸辣，很棒的沙律酱，给儿子烤了一小块发面饼，蘸着辣豆酱，完美宵夜。#晚餐•2020年3月21日#  

2020-03-21