Q弹大米发糕（零失败）

用的已经过期三年的安琪酵母 实在没有别的了，第一次发酵从上午发到下午，估计至少7，8个小时才起了很多泡，搅拌后泡消了二次发酵十分艰难，又发了两个多小时涨了一点，1.5倍吧，不想等了，就上锅大火蒸。
结果还凑合，幸好放的薄薄的一层，不过松软，比较Q弹，不酸，但是如果没有放葡萄干估计会不怎么好吃，下次换个新鲜点的发酵粉再试.....

2020-03-22