2020年03月22日

适当在面包加老面，会让面团更松软，面粉麦香更浓香。按照原配方的10%-20%这样适量添加，例如250g*0.2＝50g老面。加老面也适量减少一点点鲜酵母。鲜酵母3：1干酵母！

2020-03-22