五分钟欧式面包（Five-minute Artisan Bread)

连续做两次，上次用的另外一个方子做法(图五六)，室温发酵四小时又揉了好半天，考完没气孔。这次用的上次方子的材料比例和这个方子的冷藏发酵法，先在暖气上放了三小时，又在冷藏放了两小时，拿出来也没敢揉(所以面软软一摊，割的花纹也看不出来了)，整整型就直接考了，还是没什么气孔。。。不过味道是蛮好der(图二是芝士芯)

2020-03-22