2020年03月22日

牛肉是老妈卤好的，只能下酒不下饭，所以加工一下。
卤牛肉切薄片，二荆条和小米椒切成斜段备用。锅里少量底油烧热，蒜片、干辣椒段、青花椒一起下锅炝香，下卤牛肉大火翻炒，加小半碗热水继续炒到接近干（卤牛肉太干，加水可以改善口感，牛肉也更入味），下青红椒翻炒，加一小勺盐就可以起锅了。

2020-03-22