【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典

本想做滑蛋，最后做出来还是像炒蛋。
虾仁提前处理好，抽掉虾线，加黑胡椒粉、盐腌制一会儿。鸡蛋四个，打匀，加少许盐（这次没有加水做出来略干，下次加点水试试）。
锅里少油，烧热后虾仁下锅炒至变色捞起，放到蛋液里。
锅里多点油，烧热之后关小火，下蛋液和虾仁，一直用小火炒到鸡蛋完全成型，放葱花起锅。

2020-03-22