包子饺子万能基底肉馅

又来了，这回让老公剁的肉末，果然比我好多了😁
记录一下，这次是扁肉，买了300g皮，才用了差不多一半的肉馅，才63个扁肉，自己试吃了几个，剩下的还不够明天家里四个娃分😂
剩下的肉馅放冷藏了，明天继续包吧~
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600g的腿肉
200ml的葱姜花椒水
18g的姜末
2.5g(量勺)的盐
3g左右(量勺)的鸡精
2.5g(量勺)的糖
7.5g(量勺)的淀粉
48ml的生抽
36g的油
味道鲜美，纯肉馅，感觉有点姜味，老公很喜欢，不知道明天早上家里的小朋友们评价如何。

2020-03-23