午餐•2020年3月23日

焦糖：糖80水30奶油80
奶酪液：奶酪225糖20朗姆酒1勺酸奶60
               鱼胶片3克
                奶油135
焦糖镜面：糖175水175（不要全部倒入，有部分
                    用来化玉米淀粉）奶油150
                     玉米淀粉12鱼胶片8克
                      过滤一下，冷却到25度即可，6寸有
                       许多余
蛋糕冷冻过表面有些许不平，要淋面平整需要修正一下#午餐•2020年3月23日#

2020-03-23