咸蛋干贝炒饭

也是吃不够的一款。儿子今天又别出心裁，往里面加了捏碎了的方便面渣渣😂😂，服了服了！不过不要一次拌很多进去，吸收了炒饭里的水汽，面渣就不脆了。舀一勺炒饭，放一点面渣渣就ok。这只是吃着玩儿的小插曲。正经这个炒饭，不知不觉两大碗就下肚儿了😊！

海鸭蛋的蛋白也不浪费，用小勺在碗里弄成碎粒。炒什锦丁的时候，所有菜丁肉丁都放进去后，放1/3咸蛋白进去，炒米饭的时候再放剩下的2/3。注意：先别用生抽和盐调味，先放鸭蛋白，炒匀，尝尝咸淡，再适量加生抽、盐调整。因为不同品牌的鸭蛋清，咸味也不一样，有的特别咸，有的低盐的不怎么咸，具体得看手头的鸭蛋的咸度。#午餐•2020年3月23日#      

2020-03-23