蔓越莓烤年糕（糯米粉版）

烤盘是28*23*5CM，一般烤一盘9寸戚风蛋糕正好使用，我的盘子烤出的厚度是一个手指宽点，厚度刚好，外脆里糯。
面粉总重量是380克，成份如下：

糯米粉290克            （ 占总重量的70-80%均可）
大米粉30克
玉米淀粉60克        
                                  （淀粉会让口感更Q,也可以
                                   不放大米粉的全部更换为淀
                                   粉）

玉米油 25克
糖 10-20克
盐 0.5克                    （或不放）
牛奶 280克
                                 （建议不要一次到入，看面粉
                                   的情况使用，我用的是奶粉
                                    冲泡，本身有甜味，所以糖
                                    放的较少）
鸡蛋 2个
泡打粉 3克               （可以不放，不影响口感）
花生碎                       （花生用微波炉打1.5分钟，
                                     去皮打碎加入面糊，特别香
                                     哦）

以上材料混合均匀，稠度为滴下有纹路米糊，入烤箱180度35分钟即可。烤箱预热10分钟#晚餐•2020年3月24日#

2020-03-24