论肉馅的拌制方法

姜20克
葱20克
水120克
打成水  

鸡肉380克（大概3个大鸡腿的量）
4克盐         (肉2克，其他视情况再调量）
1克糖  
加葱姜水1次，打上劲
味精2克
胡椒粉 1-2克
生抽   2勺 （瓷勺）
老抽   0.5勺  
蚝油   0.5勺
香油   1勺   
加葱姜水2次 ，打上劲
后面加第三次水，打上劲，水不一定要全部用完的
后期放入干香菇6个，一小把木耳，一小把去叶芹菜，芹菜去部分水份。入馅
加生抽  2勺
老抽  0.5勺
盐根据口味在加2克左右
4元的饺子皮，包完48个大概还剰点。可以做入烤箱包点水果做派吃哦。 #早餐•2020年3月24日#

2020-03-24