午餐•2020年3月24日

#午餐•2020年3月24日# 终于解锁这道硬菜～意外地简单快手(ง ˙ω˙)ว 看了n个方子，自己综合了一下，很成功～
记录一下做法：
1 切块，冷水+料酒焯水
2捞出略控干，以生抽、老抽、盐、孜然粉、韩式辣椒酱调制一碗酱，拌匀腌制1小时以上。（如果不腌制，就要烤制中途取出来逐块再沾一次酱）
3如图，烤碗+锡纸，肉皮朝上。肉皮用湿巾擦干不要有酱，然后均匀在肉皮上撒一层小苏打+盐。
4烤箱230℃预热后进炉，220℃40分钟OK。

2020-03-24