开酥基本功之蝴蝶酥

第一次开酥就成功了，感谢方主的分享！我觉得重要的是对温度的掌控，如果发现黄油太软了，及时放入冰箱，让其凝固，再擀开就不容易破酥啦！💖💖

2020-03-24