烘焙练习记录

一拍照，太阳就出来了，被光眷顾的包包，应该不会难吃吧🌞
200g高粉，100g黑麦粉，75%水量，基础发酵放冰箱13小时，整形二发一小时，铸铁锅盖盖20分钟，不盖10分钟。把面团从发酵篮转移到铸铁锅的时候没弄好歪了……整个面团还是有点瘫，不知道组织怎样。#午餐•2020年3月24日#

2020-03-24