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厨房猴 做过

奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)

谢谢厨主。
大概30min手揉到接近手套膜吧,发酵箱发酵。
口味口感:厚重,比上次tinrry的那个奶香浓。但是觉得太扎实了,还是料太多吧。
方子调整:照着方子,忍住了想减到260g粉量进吐司盒的冲动。先试试再说。
本次情况:发酵不是特别快,二发发酵箱1h才八九分满。觉得这个量真的很大啊,难道北海道就该是这种口感吗?
下次改进:试试其他比这个方子轻薄(不藏私他们260g粉),比tinrry奶香重的北海道方子。

2020-03-24