肉松麻薯软欧

130g黑全麦+90g高筋粉+25g糖+4g干酵母+一个全蛋+牛奶（没记多少g，因为一开始放少了，面团比较硬，后来陆续加牛奶，最后自己也不知道加了多少克）+15g黄油（最后一步放）揉成出膜的面团进行第一次发酵，麻薯馅基本按方子做的，少糖，105g糯米粉+30g玉米淀粉+25g糖+15g橄榄油+180g牛奶，全部混合一起后蒸20分钟，，另外蒸了两个红心番薯，正好做了5个软欧，包好后撒上低筋面粉切花，好像有点用力过猛漏馅了，二次发酵后进烤箱180度22分钟，（烤箱提前预热10分钟），中途盖上铝箔纸，成品出来超级香！

2020-03-24