辣皮子拌面

🎈辣皮子泡水30分。少点水煮10分。留汤汁。切碎。
🎈面：300g面 180g温水 盐。醒半小时。擀成厚圆形，切条，揉搓成细长条。
🎈腌牛肉：淀粉 盐 酱油 水 抓匀。
热油炒牛肉 盛出。
葱姜大片炝锅 辣皮子碎 炒香。
花椒粉 番茄酱炒香 加青红辣椒 洋葱片 牛肉 翻炒。
放 盐3勺 蒜末 炒香 加入少许煮辣椒水。炖煮收汁。浇在手擀面上。

2020-03-24