完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

第一次尝试，没有6寸模具，用的8寸模具做出一个大扁cake，总体感觉还不错，就是感觉质感上松下实，这算是芝士分层了还是烤的火候问题？口感也是上粗下细，没有玉米淀粉用的低粉，感觉没有外面买的那么细腻，但第一次没有翻车自己已经挺满足了，味道还是不错的嘛！#下午茶#

2020-03-24