八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单

六寸，三个蛋配方总觉得模太小，烤好后蛋糕会高出模具很多，今天试了一下2蛋，稍大些的，其他配比用七成，刚好合适，蛋糕烤好后也有6厘米高，已经足够满意了，至于开裂，个人认为不是啥毛病，温度低些应该有改善，120度，45分钟。配方：2蛋（偏大）、糖25克（3克用于蛋黄、余下的打发蛋清）玉米油14克、牛奶32克（图省事，奶粉冲的）、蛋糕份39克，记录备用。

2020-03-25