糯米枣

第二次做我来分享下小心得
红枣干的时候用刀去核容易
糯米粉的量不太好把握，我先糯米粉比水多一点，然后案板是撒一些糯米粉，这样不够的话，注音面团粘点水就能逐步扩大糯米团
蒸的时间不要太久，蒸的时候放开一些不然会粘起来，糯米不要太多会涨开，我这次烧开侯转中火证的，一共10分钟，比第一次好多了
做了才知道，糯米凉了就不粘了，怪不得这是道冷菜，小白只能实践出真知
用的若羌灰枣，够甜了，糯米不放糖，也不淋蜂蜜桂花了
第二天还是软的，一次可以稍微多做一点，放凉了在放一起当零食吃

2020-03-25