客家老鼠粄

说实话，粘米粉和木薯粉揉面团后，很粉很散，我后来忽然想到加了与木薯粉量的澄粉，再加点开水多揉下再搓成条，还是不好搓容易散开，也只能耐着心边按边搓，心里总担心煮的时候会不会一滩烂泥一样，也是幸好面团不算多，还不算搓得久，电磁炉水烧开立马调小火，轻轻一两根放下煮，用筷子轻轻番拌，怕粘底又怕粉条散了，好担心呀，有的粘一起两根，也是轻轻拔开，可万万没想到，越煮越Q弹，我搓得太大根吧，煮好久还是有点白心感觉不熟，后来加大火力，很久才熟，也汤水好稠，不过没事，过了凉水就好了，真的很清爽很Q弹，亲们可以耐心的试试做，很好吃的，我是炒鸡蛋玉米粒一起的，女儿边吃边夸我，说很好吃，下次做也是再加澄粉，谢谢作者分享好方子

2020-03-25