2020年03月25日

今天的酸辣鸡块？丁？做的实在是太成功了！好吃好吃，必须记录一下。
配料:鸡肉，酸萝卜，青椒，红椒，泡椒，姜蒜葱香菜，料酒，耗油，生抽，盐，盐焗粉，味精。
鸡肉切块，开水加生姜料酒，焯熟一下，捞起放旁边晾着。
青红椒滚刀切片，热锅不用放油，先炒出一点虎皮。
另起锅烧油，鸡肉略炒干至焦黄色，下姜蒜丝葱根一起翻炒，再下青红椒翻炒，加一些腌酸萝卜的汤水(不用另外放醋了)，加一些清水，转中火，耗油生抽盐调味，盖盖焖煮几分钟后，下酸萝卜丁，加少许盐焗粉和鸡精，翻炒一下差不多收汁完了，加香菜翻炒一下，完成。

2020-03-25