不用炒馅的清爽本味绿豆酥饼

想起要做离真正做了的这个时机隔了有几个月。绿豆煮好差不多风干三小时。打碎绿豆这一步，不知道是我那台简易破壁机太基础了还是破壁机就不适合打这个，下面的全粘在底部缝里打不起来，上面的离心力甩在壁上打不到。最终干脆上手捏，反正大力出奇迹。目前水平皮最薄也就是这样了，平锅烙的，最外层很脆，不过里层就差点，会偏厚，不够薄。出层效果比蟹壳黄那个差，我想一方面因为烤箱一方面因为油的品种。绿豆的馅这么做味道也够了，算是在健康和味道之间取了个平衡。视频有必要精剪下，加速分了几次看完。

2020-03-25