2020年03月25日

晚餐水煮鱼，放了魔芋水豆腐土豆黄豆芽芹菜一堆，大杂烩，好吃。中餐用饺子皮包了小包子做生煎包，韭菜鸡蛋虾皮馅，最近厨艺大涨啊 。水煮鱼：关键是腌鱼片时放一个蛋清，一个方向抓，再放点淀粉继续抓。先煮鱼头鱼骨跟菜，好后捞起放大碗，再放鱼片煮1分钟，连汤带鱼片倒入大碗，最后烧热油浇至已放在大碗面上的辣椒花椒上，大功告成。生煎包：锅底放少许油，把包子放入，再在面上淋点油，煎至包子底金黄，倒入开水没入包子一半位置，大火水开后转小火，一共8分钟左右，开盖前再转下大火，水干即可，焦黄酥脆，蘸点醋好吃极了！

2020-03-25