奶酥手撕小吐司

减了10g牛奶
其他如配方一般量
擀开时气泡很多不能完全按掉气泡
组织欠细腻
上160下180度烤40分钟
成品很软，切片直接躺下
中种冷藏发酵15小时，室温两小时两倍多#吐司吐司🍞🍞#

2020-03-26