最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

第二次尝试
t55面粉跟高筋面粉一比一
烤出来酥脆跟膨发效果最好
面粉的麦香跟芝麻味道融合
配上盐味黄油or果酱 特别好吃
就是表皮颜色太浅
好像因为碱水比例不大对？？

2020-03-26