晚餐•2020年3月26日

白玉的韧豆腐，是每周都应从超市拽回冰箱的存在，像朋友圈里最靠谱的发小，是食材届最令人安心的一枚：
油温热下一把花椒和蒜片爆香，收小火，一勺火锅底料煸得锅内红油翻滚，加点豆瓣酱替代盐，倒入豆腐，不必频繁翻炒的一分钟后，加小半碗淀粉水，翻炒片刻，撒一点点糖。

不用洗菜不需要刀工不需要技巧，
可以为好心情的餐桌添起彩虹泡，
也能安抚坏心情的嘴和胃。

不费力却赢很大。
#晚餐•2020年3月26日#

2020-03-26