《Tinrry+》软绵绵的白吐司

谁能想到这四个面团曾经立志当吐司……按原方的水量手揉面团，粘得怀疑人生，粘到甩不掉，粘到自我怀疑出膜不行，粘到自暴自弃撒了点干粉在表面不粘手后一发，一发后排气加了果干和坚果，随便分成四份团圆二发，再随便设了烤箱温度160度（实际温度应该有170-180度），像个弃儿一样不管不顾地烤了25分钟，出炉，外焦里软还似乎看到了拉丝，意外的收获。自我反思了下，下次避免今天这么粘手的尴尬：预留水认真判断面团湿度，二十度以上天气液体都提前冷藏。

2020-03-26