完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

我在模具中铺了油纸，结果蛋糕在烤箱时疯狂长高，我以为！肯定会裂了，结果还不错，出炉时回缩虽然比较多，但跟老师说的一样，在模具下2厘米左右，我按材料翻倍做了两个蛋糕，糖一共减了20克，冷藏一晚，早上起来吃，棒极了！

2020-03-27