2020年03月27日

午餐的设计意图是鹦鹉守着它的鸟蛋，可是土豆泥包了虾仁和芝士就变了很大，摆上盘就不有点不协调。                                                           方法：1、把土豆切条，洒上盐、糖，放锅蒸熟，混合糯米粉、生粉做成土豆泥。                       2、虾先放在冰箱的急冻（这样容易剥去虾皮），后拿出虾去头去壳，从背部切开，不要切断，用牙签去去虾肠，用花生油、黑胡椒粉、料酒、糖腌制10分钟。                                                     3、腌制虾的过程就用蔬菜、奇异果、芒果，圣女果摆个鹦鹉造型。                                             4、10分钟后把土豆泥包上虾仁和芝士后搓成球体，接着表面抹生粉，然后粘上鸡饭液，再粘上面包糠。                                                                      5、油六七成热就开始慢火炸，最后上盘。

2020-03-27