2020年03月27日

卤肉
1:准备五花肉一块  冷水下锅抄水➕料酒
2:热油加点糖 熬糖色 肉块下锅翻炒 在➕八角 桂皮 香叶炒香 继续➕生抽 老抽 料酒（所有调料的量根据食材的多少 适量加入）
3:添加热水 没过肉块
4:小火炖一个小时 后半个小时可以加入鸡蛋和肠 一起卤（炖的过程中可以尝一下味道 适量加盐）
白馍
1:中筋面粉➕适量温水 先把酵母融化 在少量多次加入面盆
2:揉至光滑的面团（要软一点的面团）
3:烤箱发酵30分钟
4:先给面团排气 再分成等量的小块 揉成长条 在缠绕成圆形 拍扁 在用擀面杖擀出饼形
5:这次是用家里平底锅 最小火 无油 烙出饼
肉夹馍
1:把白馍切开 肉块切碎 抹上芝麻酱 辣椒油 铺好肉末 在放点香菜 葱 就好啦

2020-03-27