2020年03月28日

菌菇南瓜

       1，南瓜适量洗净，去皮，切滚刀块，用地瓜粉加水，搅拌均匀，使南瓜表面沾上一层湿的地瓜粉泥，下油锅炸过，捞出备用。

       2，一小把鹿茸菌泡水软化后，切小段备用。

       3，新鲜芡实，也叫鸡头米，适量备用。

        4，少许油下锅，烧热，下鹿茸菌，煎炒至微黄，加水，下鲜芡实，竹盐，生抽，煮十分钟，让食材熟透，水干了还可以再加，水要没过食材，随后，放一调羹花生酱，（花生酱用开水化开），香菇精，翻炒均匀，然后下炸好的南瓜块，翻炒入味，即可装盘上菜！

        这道菜利用南瓜的粉糥，加上花生酱特有的浓郁，菌菇芡实的鲜香，融合成一道营养丰富，味道香淳的家常美味！值得一品！

2020-03-28