多次失败，越挫越勇终于做出来了广式脆皮烧肉

第一张是150度烤时肉皮已有发泡现象，第二张全部烤制完成出烤箱的状态，第三张切开装盘。第一次试验，就在冰箱里找了一块现成的肉，大约6—7两，偏小，总体上算成功了，肉皮发泡、肥肉出油、瘦肉酥松，可能肉块太小，肉皮未发泡的地方有点硬了，瘦肉略有点干了。感觉原料肉块大一点，按这个方子做应该没问题 还是很满意😀

2020-03-28