一次发酵玉米面发糕

方子没写水量，调整了好多次，最后面团还是很粘，不知道问题出在哪里。而且这个大面团最后有三斤多，你们25分钟都熟了了吗？我根本没蒸熟啊……看图3，中间都还是稀烂的。没忍住切开又蒸了15分钟，熟了，但是口感好硬好粗……什么问题呢？#午餐•2020年3月28日#

2020-03-28